世界知名旅遊指南《孤獨星球》（Lonely Planet）近日公布「2027年全球必訪旅遊地」，台灣憑藉多元且獨特的飲食文化獲得關注。報導盤點15項來台不可錯過的美食與飲品，從街頭小吃到特色料理，帶領旅客深入品味台灣獨有的飲食風貌。
多元族群交織 形塑台灣豐富飲食文化
《孤獨星球》撰文者皮埃拉·陳（Piera Chen）指出，台灣擁有原住民族，歷代也有來自中國各地的移民潮，加上50年的日治時期，不同族群與歷史背景彼此交織，逐漸形塑出現在多元的飲食文化。此外，台灣山林到海岸擁有豐富的地理環境，新鮮海鮮、高山茶、芒果等物產，進一步豐富島嶼的餐桌風景。
皮埃拉·陳形容，台灣是一座小巧卻充滿美食的島嶼，旅客不需要大費周章，只要帶上輕便行李與一副好胃口，就能穿梭各地探索不同風味。
人氣美食：牛肉麵、珍珠奶茶、夜市小吃
為了讓全球旅客感受台灣豐富的飲食文化，《孤獨星球》盤點15項必吃美食與飲品。報導指出，在台灣吃小吃堪稱「全民消遣」，無論白天或夜晚，街頭巷尾都能找到各式庶民美味。
清單首先推薦台灣代表性美食「牛肉麵」，以滷牛肉、Q彈麵條搭配慢火熬煮的湯頭，再加入酸菜與香料，形成經典滋味；另一項則是風靡全球的「珍珠奶茶」。
入夜後則不能錯過台灣夜市小吃，《孤獨星球》點名臭豆腐、蚵仔煎、鹽酥雞與剉冰。
台味走向國際：小籠包、鳳梨酥
除了街頭小吃，《孤獨星球》也推薦享譽國際的「鼎泰豐」小籠包，是台灣美食走向國際的重要代表。
台灣經典伴手禮「鳳梨酥」同樣入選，以酥鬆餅皮包裹酸甜鳳梨餡，小巧方便攜帶，既是旅客常選購的伴手禮。
餐桌的台灣文化：原住民族、客家料理
報導也介紹到原住民族料理，運用山林採集、海鮮及野生食材，像是山豬肉、竹筒飯、小米酒、過貓等，呈現與自然環境共存的傳統飲食智慧。
客家料理則以豬肉、豆腐、醬油等常見食材發展出鹹香濃郁的味道，並推薦旅客前往高雄美濃品嘗釀豆腐、粄條、客家滷豬腳與擂茶。
庶民美味：蔥油餅、甕窯雞、冰淇淋潤餅、豆花
台灣多項庶民美食也不能錯過，其中包括外酥內軟的「蔥油餅」，以及公路旅行常見的柴燒「甕窯雞」。
另外，「冰淇淋潤餅」也榜上有名，以薄餅包裹冰淇淋、花生糖碎片與香菜，將原本偏鹹香的傳統潤餅轉化為特殊甜點；口感滑嫩的豆花則可搭配糖水、紅豆、花生與珍珠等配料，是台灣夏日常見的消暑甜品。
經典台味：甜不辣、滷肉飯、鹽酥雞
清單中也收錄多樣台灣人熟悉的日常美食，包括受到日本飲食文化影響、融入台灣口味的「甜不辣」，搭配甜鹹醬汁與醃漬高麗菜食用。
「滷肉飯」則以滷香豬肉搭配白飯，讓濃郁滷汁滲入米飯，成為台灣極具代表性的家常滋味。
另外，台式「鹽酥雞」同樣名列推薦，以地瓜粉裹上醃製雞肉後炸至金黃酥脆，再加入九層塔、胡椒等提香，無論夜市或深夜街頭都能見到它的身影。
微醺風味：台北精釀啤酒
除了美食，《孤獨星球》也介紹台北近年逐漸發展的精釀啤酒與特色調酒文化，除了台灣本土精釀品牌，也有酒吧將金桔、龍眼蜜、煙燻梅等在地食材融入酒款，展現不同於傳統飲食的創意。
《孤獨星球》推薦的15項美食不僅涵蓋台灣日常餐桌，也呈現不同族群、歷史與地理環境交織而成的飲食文化，讓旅客能透過一口口台灣味，深入認識這座島嶼的多元風貌。
亞洲5大推薦旅遊地 沖繩、成都入列
《孤獨星球》「2027年最佳旅行」名單是由全球旅遊專家共同評選，從旅遊目的地到特色體驗，帶領旅客探索世界各地不同文化與風景。其中，亞洲地區包括台灣外，還有日本沖繩、中國成都、印度古吉拉特邦、越南峴港及馬爾地夫富里杜島等5個推薦旅遊地。
而在亞洲「必玩體驗」上，除台灣美食之旅，還有搭乘長尾船深入馬來西亞紅毛猩猩棲息地、乘坐印度大吉嶺喜馬拉雅鐵路，或挑戰日本陸奧潮風步道的健行路線；若喜愛城市建築，則可前往哈薩克阿斯塔納，欣賞當地充滿特色的現代建築景觀。