《持續更新》《寶林茶室中毒案》死者解剖出爐！ 體內驗出台灣首見「米酵菌酸」
2024/03/30 10:54
寶林茶室疑似食物中毒事件，28日針對2 名死亡個案進行解剖相驗，衛福部次長王必勝晚間證實，其中一名死者血液內有驗出米酵菌酸。
累計至28日晚間，寶林茶室中毒案已有18例通報，其中有2名死亡、5名在重症加護病房治療，1名普通病房，10名已返家。而28 日一早，新北地檢署與士林地檢署會同法官，在新北市板橋殯儀館針對死者進行相驗，結果確認有驗到米酵菌酸，與專家會議研討方向吻合。
衛福部次長王必勝表示，向國外訂購的標準品尚未到達，不過國內有醫院表示有米酵菌酸標準品，已迅速交予台大法醫所開始做檢驗後，檢驗結果也發現確實驗到米酵菌酸。
王必勝指出，除了兩位死亡個案之外，對其他住院檢體也會驗，粿條等食材、對供應商也會進行檢驗，究竟這個菌是在什麼地方感染，目前已請CDC去做環境的取樣，看能否培養出這樣的細菌，來做進一步佐證，但這樣的培養至少要兩星期的時間。
由於台灣過往並沒有米酵菌酸中毒事件，台大毒理學研究所姜至剛特地對此病毒做出說明，他表示，米酵菌酸是一種特殊的唐菖浦伯克氏菌，是與植物共生的細菌，會有這麼強烈的毒性，主要是因為米效菌酸會導致身體細胞瞬間失去能量，讓身體耗氧，導致身體細胞沒辦運作，產生嚴重的肝臟衰竭，腦部、心臟、肌肉都會癱瘓。可怕的是，米酵菌酸濃度相當低就會有這樣的效果，病患會出先頭昏、腹瀉等相關症狀，後續會產生血便的情形，血壓就會往下掉，衰竭之後送到急診就會癱瘓死亡。
姜至剛進一步說明，米酵菌酸分子結構上半衰期要 102 小時，這是病患解剖的檢體中，簡單說：每經過4天量會減少一半，還可以測得到，快速數個小時到一天內就會造成死亡，死亡率從30%到100%，嚴重性非常高。
食藥署長吳秀梅也表示，米酵菌酸（BongkrekicAcid）是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米，且在攝氏溫度 22 至 33 度和中性 pH 值的中會迅增殖，在台灣第一次看到。米酵菌酸會影響人體的肝臟及腎臟，引起包括精神不振、頭暈、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重可能致命，且病程快速，這次許多重症及死亡個案，都是發生不到12小時病情就急轉直下。
