天蔥易主》天母排隊名店殞落 如今恐成借殼標的
2025/11/05 06:30
外界對天蔥或許很陌生，該公司創辦人是盧俊賢，在家排行第五，人稱「五哥」，其家族因經營天母洋蔥牛排餐廳而聲名大噪，2003年兄弟分家後，他便自立門戶，創立「Mr. Onion」，並以此為基礎成立天蔥，走上企業化經營之路。
「高CP值」西餐連鎖崛起 成中產家庭最愛
當時，「Mr. Onion」主打西式排餐連鎖餐廳，店面設計走異國鄉村風格，營造溫馨舒適的用餐氛圍，由於餐點價格平實、品質穩定，成功塑造出「高CP值」形象，深受中產家庭、學生族群及外食族喜愛。
2015年底，盧俊賢推動天蔥進入資本市場，成為食安風暴後第一家獲准掛牌的餐飲公司，當時參與抽籤的人數突破11.9萬人，超額認購達971倍，創下當年度掛牌公司超額認購倍數的新高紀錄，隨著市場信心高漲，事後股價一度飆破99元，被視為「台灣餐飲股的明星標的」。
盧俊賢還對外喊話，天蔥未來的發展方向，將不再侷限於自有品牌經營，而是以「餐飲投資平台」為核心，直接投資具潛力的餐飲品牌，透過合資、入股或代理等多元策略，引進國際知名餐飲品牌，同時協助國內中小型業者擴大規模，藉此打造出「多品牌、多業態、多市場」的餐飲集團。
九年虧損 老品牌淪為借殼標的
但資本市場的路不好走，自隔年起，公司營運狀況一路下滑，至今已連續虧損9年，過去三年每股分別虧損3.34元、2.15元、4.65元，旗下原有的餐飲品牌Mr. Onion早已收攤，只剩下點八粵、點8號、點八小食等港點餐廳，總計5家店。
期間，為扭轉營運頹勢，盧俊賢於2018年曾主導人事與股權重整，先將原始大股東請出董事會，再引進港商中嘉通資本入股接手，展開大規模的經營整頓；沒想到，天蔥事後被當成殼在賣，「多年來，一直都有餐飲品牌被詢問，是否想買下天蔥，也有不少人想借天蔥的殼，但最後無疾而終。」一名業界人士說。
直到2022年，市場終於出現買家，由東森集團總裁王令麟入主天蔥，但經營三年後，營運仍不見起色，近期改由林口在地建商陳銘鴻接手。
只是，陳銘鴻去年曾透過私募方式入主LED廠上揚科技，並更名為「立軒」，成功完成借殼。市場預估，未來他將以相同手法，透過天蔥讓旗下公司進入資本市場。
