【超商冰品戰】全家尬小七 從咖啡戰到霜淇淋
2025/10/04 10:15
中秋、雙十連假商機爆發，便利商店兩大龍頭再度交鋒。全家主打挑戰味蕾的「香香菜菜霜淇淋」與大人系「UCC 經典炭燒咖啡霜淇淋」；7-ELEVEN則攜手名店法朋烘焙，推出中秋限定「蛋黃酥霜淇淋」，鹹甜交織應景十足。雙雄一邊打「香菜控」話題，一邊走「應景經典」路線，形成連假檔期的冰品對決。
全家推「香菜霜淇淋」 7-ELEVEN端出「蛋黃酥冰」應戰
全家這次推出的「香香菜菜霜淇淋」僅在全台7間體驗店販售。不同於一般甜點風味，香菜口味以柔和奶香帶出草本氣息，讓「香菜控」瘋狂、也讓想挑戰的消費者忍不住打卡；同時，全家推出「UCC 經典炭燒咖啡霜淇淋」，苦甜厚實、尾韻悠長，並祭出優惠活動，鎖定社群話題與消費者回購。
7-ELEVEN 選擇走節慶應景路線，與法朋聯名打造「蛋黃酥霜淇淋」。粉嫩鵝黃冰體拌入鹹蛋黃粉，結合蛋香與奶香，重現經典中秋味道；除了冰品，7-ELEVEN也推出「中秋造型包」三款（蛋黃酥、玉兔、柚子），以及「CITY 文旦肉肉飲」等新品，串聯整體節慶氛圍。市場人士觀察，透過聯名與應景商品，7-ELEVEN鎖定家庭與團聚客群，希望將「買冰」的消費引流至更多節慶商品。
超商雙雄互尬 從咖啡戰到霜淇淋
事實上，兩大超商的交鋒早有歷史。2005年，統一超率先在門市導入CITY CAFÉ現煮咖啡，不僅打破消費者對便利商店的既定印象，更成功帶動全民咖啡風潮，隨後更找來女星桂綸鎂代言，品牌形象與業績雙雙推升，CITY CAFÉ年營收如今已突破百億元，穩坐台灣便利商店咖啡第一品牌。
全家則伺機反擊，2013年夏天搶先推出霜淇淋應戰，憑藉「草莓霜淇淋」迅速爆紅，掀起全台「超商冰品潮」，統一超整整晚了7個月才跟進；幾年前，全家再以「夯番薯」打出名號，統一超則以「蒸地瓜」應戰，形成另一場商品正面對打。
雙雄策略不同：社群話題 vs. 節慶應景
觀察超商雙雄交手史，統一超擅長以高密度通路和品牌行銷搶占先機，而全家則透過「創新口味＋限量」策略製造話題聲量，雙雄在不同戰場互有勝負。
這次7-ELEVEN透過「聯名＋應景」策略，強化品牌與節慶連結；全家則聚焦於「驚奇口味」操作，靠小眾但極具聲量的香菜口味吸引年輕族群的好奇心。市場人士分析，兩大超商的目標一致，都是在連假期間拉高進店率，進而帶動烤肉、飲料、伴手禮等延伸消費。
最大贏家仍是消費者
統一超與全家這兩大超商彼此競爭，戰火從咖啡、冰品、熟食，一路延伸到支付工具、會員經營與物流配送，幾乎無一領域不交手。統一超靠著City Café打下咖啡霸主地位，全家則以Fami!ce霜淇淋奠定年輕消費者心中的話題印象；雙方更進一步透過智慧零售科技、雲端服務與快速物流強化通路優勢，再搭配明星代言、社群話題與跨界聯名，讓市場戰局不斷升級。儘管雙方無一不戰，但從產業發展的長期視角來看，受惠最大的其實是消費者。
