便利商店缺工多年，外籍人才正在從門市補班人力，變成零售業者積極培養的新人才庫。全家便利商店今（23）日公布，目前已有逾700名外籍夥伴投入門市，其中超過60人晉升店長，甚至有人從門市轉入總部。面對勞動人口減少，統一超、萊爾富也陸續擴大外籍生招募，超商搶人大戰正跨出台灣人才市場。
全家日前舉辦首屆「多國籍人才之星表揚大會」，從全台逾700名外籍夥伴中選出15人，來自馬來西亞的中壢青雲店店長許兆康拿下第一名。對全家來說，這場表揚活動背後，更大的意義在於外籍人才的角色正在改變，不再只是填補門市排班缺口，而是逐漸進入店長、培訓甚至總部職務。
全家總經理薛東都表示：「外籍夥伴不只是補足人力缺口的戰力，更是推動企業持續成長的動能。」全家自2023年啟動外籍人才培育計畫，2024年進一步開設外籍人才培訓專班，從語言、文化到門市操作重新設計訓練內容，歷經4年布局，目前外籍夥伴已超過700人，並培養出超過60名外籍店長。
從工讀生做到店長 超商開始搶長期人才
其中，許兆康畢業後第一份工作就是加入全家，從剛進門市時面對尖峰時段容易緊張，一路熟悉店舖營運後晉升店長，如今還擔任協助同鄉新人的內部講師；另一名越南籍員工黎俊輝則走得更遠，從門市、店長一路轉進全家總部，目前負責外籍人才教材、學習工具與培訓制度規劃。
這也顯示，超商業者對外籍人才的需求，已逐漸從「找得到人上班」轉向「能不能把人留下來」。過去便利商店面對24小時營業、輪班與夜班需求，外籍學生多半被視為補充門市人力，但隨著少子化加劇、年輕勞動人口減少，若外籍生畢業後離開台灣，業者仍得重新面對招募與訓練成本，因此如何提供升遷路徑，正在成為下一階段留才關鍵。
這場人才戰也不只有全家，統一超近年同樣擴大多元人才招募，2025年起在外籍學生較集中的區域成立「外籍生示範店」，目前全台已增至24家，並透過外籍生職前培訓專班協助新進人員適應門市工作，截至今年8月底，統一超統計外籍生、外籍配偶及新住民員工合計已突破1,300人。由於統一超統計口徑涵蓋新住民與外籍配偶，與全家的700名外籍夥伴並不完全相同，但兩大超商同步增加多國籍人力，方向已相當明確。
統一超設24家示範店 萊爾富也向國際生招手
規模較小的超商業者，也開始從校園尋找外籍人才。萊爾富今年參與校園徵才時，已直接在招募職缺中標示「提供國際生職缺」，包括門市時薪人員及月薪實習職缺，顯示外籍學生正逐漸成為便利商店人才來源之一。
背後是台灣外籍求職市場快速擴大。104人力銀行統計，2025年透過平台在台求職的外籍人士超過4萬人，比前一年增加28％，其中62％具有大學學歷、25％具碩博士學歷，超過半數曾在台灣求學；同時已有約4成企業主動開放外籍人才應徵。這群在台完成教育、具一定中文能力，又熟悉台灣生活的僑外生，也成為服務業最容易銜接的人才來源。
政策鬆綁更進一步打開這塊人才市場，政府今年推出僑外生留台新制，副學士以上畢業僑外生在最長2年的延期居留期間，可以免申請工作許可在台工作，工作型態也不再限於過去的專門性或技術性職務。換句話說，原本在便利商店打工的外籍學生，畢業後留在零售服務業發展的門檻已進一步降低。
政策鬆綁人才庫變大 下一戰是能不能留下來
對缺工多年的便利商店來說，這也讓外籍人才的價值開始改變，過去業者搶的是誰能補上夜班、假日與尖峰時段，如今全家培養出60多名外籍店長，統一超也把外籍生示範店擴至24家，顯示人才競爭已往更長期的職涯發展移動。
不過，招得到人只是第一步，門市工作仍面臨輪班、顧客服務及高強度工作節奏，外籍員工還多了一層語言與文化適應問題。全家因此把商品名稱、服務用語與店務流程拆解成多語教材，並設置同鄉講師與主管陪伴機制；統一超也透過專班與示範店降低新人進入門市的門檻。
當台灣企業搶人的範圍從本地青年一路擴至中高齡、二度就業與外籍人才，便利商店的人才結構也正重新洗牌。對業者而言，下一場競爭恐怕不再只是誰能找到更多外籍人力，而是誰能讓原本跨海來台念書、打工的年輕人，看見一條可以從門市一路走到店長甚至總部的職涯路。