知名火鍋「涮樂和牛」食物中毒案 5廚師驗出諾羅病毒
2025/03/25 18:52
知名火鍋品牌「涮樂和牛」宜蘭羅東店在試營運期間爆發疑似食物中毒事件，至今已有63人通報發病。疾管署副署長曾淑慧今（25）日下午公布最新檢驗結果，在採檢的17件檢體中，結果顯示5名發病個案及5名廚師檢出諾羅病毒陽性。這5名廚師雖然沒有顯示症狀，但仍然檢出病毒，目前後續環境、食材檢驗還在由地方衛生單位進行中。
「涮樂和牛」宜蘭羅東店自3月15日試營運以來，民眾陸續出現上吐下瀉等症狀，宜蘭縣衛生局已接獲63人通報，其中33人曾前往急診就醫，成為宜蘭縣今年首宗大型疑似食品中毒案件。宜蘭縣衛生局向疾管署申請流行病學調查支援，疾管署組成專案小組於3月21日展開現場調查。
疾管署表示，初步檢驗結果顯示，除了發病的5位民眾外，5名廚師（包括內場廚師3人、外場廚師2人）也都檢出諾羅病毒陽性，但這5名廚師都沒有出現症狀，疾管署疾管署持續進行進一步檢驗，設計問卷調查，了解顧客實際食用的食材種類，並透過流行病學調查來確定病毒的感染來源，是來自食材還是員工。
此外，疾管署也提醒民眾，雖然全國腹瀉門急診就診人次有呈現下降趨勢，但仍處於近5年來的最高點，還是要多加注意。根據最新的監測資料，2025年第12週（3月16日至3月22日），全國腹瀉門急診就診人次為186,708人次，比前一週下降了12.7%，在近4週內，全國共接獲176起腹瀉群聚案件，其中大多數來自餐飲和旅宿業，並且病原檢測結果顯示，大多數案件檢出的是諾羅病毒。
諾羅病毒具強傳染性，僅需極少量病毒即可致病，並可透過食入受汙染的食物或飲水、接觸受汙染的器皿，甚至吸入嘔吐物或排泄物所產生的飛沫進行傳播。該病毒的潛伏期為10至50小時，常見症狀包括水瀉、嘔吐、噁心、發燒、腹部痙攣等，對免疫力較弱的幼兒、老人及病患，症狀可能較為嚴重。
疾管署再次提醒民眾，應落實手部、飲食衛生及環境消毒清理，若出現水瀉、嘔吐等不適症狀，應儘速就醫並休息在家；餐飲及旅宿業者則應加強員工健康管理，確保顧客與員工的健康安全。
