【路易莎開餐廳】連鎖咖啡龍頭轉賣餐飲 黃銘賢拚2026重新上櫃
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李孟璇
2025/09/08 14:47
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2025/09/08 17:57
路易莎餐飲集團今（8）日宣布旗下「青焰炭火熟成牛排」進駐台北美麗信花園酒店，正式插旗台北飯店餐飲市場。董事長黃銘賢表示，青焰將在2026年把門市規模擴張至約15家，並以多品牌策略推動營收成長，預計明年重新啟動上櫃計畫。
擴點衝營收 青焰將成長引擎
青焰自成立以來快速展店，目前已有新莊凱悅嘉軒、新竹 EPISODE、台中麗寶福容與賽車旅店、台北美麗信等 5 家據點，未來兩年內目標倍增至15家，不僅瞄準飯店合作，也將拓展至大型商場與交通樞紐。黃銘賢指出，青焰已成為集團營收的主力之一，帶動餐飲占比快速提升，預期年底可達總營收的35～40％。
餐飲多品牌 營收占比衝高
除了青焰，路易莎今年初已將泰式料理「初泰」、火鍋品牌「丹生炊事」、茶食館「玖仰」、蔬食餐廳「光焙若」及 Louisa Bakery 等品牌納入版圖，餐飲營收已占集團近三成，逐步形成第二成長曲線。黃銘賢強調，多品牌能讓路易莎從單一咖啡連鎖，轉型為「生活餐飲集團」，以中央工廠和研發能力支撐各品牌快速複製。
2026重返資本市場
路易莎先前曾暫緩上櫃計畫，如今完成多品牌整合，黃銘賢宣布將於2026年中正式向櫃買中心送件申請，期望藉由資本市場籌資，推動下一階段擴張。公司目標透過擴展飯店通路、強化會員導流機制與跨品牌整合，持續推升營收倍增。
餐飲轉型成關鍵戰略
黃銘賢表示，連鎖咖啡市場競爭激烈，單靠咖啡難以支撐長期成長，因此必須跨足餐飲，打造第二成長曲線。青焰營收占比已逼近兩成，顯示轉型策略逐步奏效。未來路易莎將以「咖啡＋餐飲」雙軌並行，攜手飯店業者創造多贏，為 2026 年上櫃奠定基礎。
