「漢來海港」出包！2款飲料腸菌超標 北市衛生局加重裁罰4萬元
2025/11/03 14:05
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2025/11/03 14:07
國人外食風氣盛行，吃到飽餐廳更是家庭聚餐的熱門選項。衛福部食藥署今（3）日公布「114年吃到飽餐廳稽查專案」成果，全台共稽查145家業者、抽驗229件產品，整體合格率為96.5%。當中竟出現知名吃到飽品牌「漢來海港」2款飲品檢出腸菌科超標，遭台北市衛生局開出4萬元罰單。
食藥署聯合各地方衛生局稽查，查出「漢來海港餐廳」在「蘋果醋」及「日式煎茶」2款飲品中，驗出腸桿菌科超標，違反《食品安全衛生管理法》第17條，由於有2款品項，因此台北市衛生局加重裁罰4萬元。若供應不符衛生標準的飲品或冰品，限期未改善者，同樣可罰3萬至300萬元。
食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，本次專案針對餐飲衛生管理、食品登錄、來源保存、標示與製備流程等項目進行查核。查出8件飲料與冰品不符衛生標準，另有2家業者技術士持證比例不符規定、2件洗潔劑標示不合格，均已由地方衛生局依法裁罰。
魏任廷指出，腸桿菌科為食品衛生常用的指標菌，廣泛存在於環境、水源及人體腸道中。若在飲品中檢出超標，意味製作過程中可能出現水質污染、容器具清潔不當或保存條件不佳等情形，顯示業者衛生管理待加強。
2家技術士持證比例不符規定，分別為臺中市「鮮友火鍋太平店」與「鮮友火鍋中清店」，均依《食安法》第12條裁處3萬元罰鍰。
2件食品用洗潔劑未標示完整資訊，來源業者為「洗之助洗碗設備有限公司」及「速璽有限公司」，違反《食安法》第27條，各罰3萬元。
8件飲品、冰品微生物超標，除了漢來海港外，還有「理想大地渡假飯店里拉餐廳」、「胖肚肚燒肉」、「好好吃肉韓式烤肉吃到飽台中一中店」、「明洞燒肉館」等店家，違反《食安法》第17條，依規裁罰3萬元。
魏任廷表示，依規定，餐飲業者必須至少50%具備餐飲類技術士，以確保食品製備及衛生管理符合標準。兩家鮮友火鍋門市因此各被裁罰3萬元。
食藥署提醒民眾，外食時可觀察店家環境是否整潔、員工有無配戴口罩與手套，並避免食用放置過久的生食與冰品。未來將持續與地方衛生局合作，針對高風險餐飲場所進行抽查與稽核，確保消費者食得安心。
