每增加1小時的螢幕使用 近視風險增加2成 營養師教護眼飲品DIY顧視力

根據統計,台灣人一天的螢幕使用時間高達7小時,名列全球第15名。現代父母常見的「平板育兒」,大大傷害兒童視力健康,研究發現,每增加1小時的螢幕使用時間,近視的風險就增加2成。為了保護孩子視力,除了要請爸媽們控制孩子使用3C的時間,營養師也特地介紹4種護眼食物,並提供爸媽2項可自行DIY的護眼飲品,希望孩童能在日常生活中補足對視力有益的營養。
近期一項研究發現,每增加1小時的螢幕使用時間,近視風險就會增加2成,若是超過4小時,近視更有可能急遽加深。中山醫學大學視光學系副教授孫涵瑛指出,針對發育中的兒童,由於度數尚未固定,更有可能在其成長過程中持續增加度數,讓孩子演變成高度近視,成為近視併發症的高風險族群。
此外,美國國家醫學圖書館(NLM)也指出,如兒童過度使用螢幕,可能對於其感覺、動作、發展和學業成績等產生負面影響,如於早期發育時接觸螢幕,則可能導致晚年認知能力和學業成績下降,另外包含語言發展、情緒發展、肥胖、睡眠障礙、憂鬱和焦慮等,可能也與長時間使用螢幕有關,並阻礙兒童的社交和情緒能力發展。
為了降低3C產品對視力的傷害,孫涵瑛請家長對於兒童使用電子產品的時間需謹慎控制,除了讓眼睛充分休息,也要時刻留意近視度數的加深與否。
另外,在日常飲食中,讓孩子補足對視力有益的營養食品,也是相當重要的事。台北慈濟醫院營養師張瑋琳表示,人體若缺乏特定營養素如β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸,就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。
她特別介紹4款護眼食物,包括:
深色蔬菜或深紅色蔬菜:前者能過濾藍光,減緩視網膜受到傷害,有助於預防黃斑部病變與白內障,後者則可保護眼睛健康及夜間視力。舉凡菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、紅甜椒等皆含有豐富的葉黃素、玉米黃素及β-胡蘿蔔素 (維生素A的前驅物),建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。
深色水果:如藍莓、黑莓及葡萄等,因擁有豐富的花青素,能夠增強眼部微血管循環,降低眼部的氧化損傷,舒緩疲勞,同時補充維生素C,增強孩子的免疫力。
蛋黃:蛋黃因其含維生素A及葉黃素,每天1至2顆適量,還能同時補充蛋白質。
堅果與種子:如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸,具有抗氧化的作用,讓孩子每天攝取約1湯匙的量能夠減少乾眼症症狀,促進視網膜健康,而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助,都是營養好選擇。
張瑋琳表示,只要維持均衡的飲食及良好的生活習慣,每天至少攝取3份蔬菜、2份水果,其中包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的蔬果,提供足夠的護眼營養素,就能夠在生活中輕鬆護眼。
此外,孩子「挑食」是家長們共同遇到的挑戰,建議將護眼食材悄悄地加進孩子的飲食中,例如,將胡蘿蔔燙熟打成泥,攪混進濃湯或咖哩,或是將少量的菠菜或地瓜葉燙熟後,加入水果牛奶中打成果昔,用水果的甜味蓋過蔬菜的味道,就能讓孩子既能喝到美味的果汁,又能吸收到充足的營養。
張瑋琳並分享2款簡易的護眼飲品,讓民眾可以在家DIY。
1.葉黃素南瓜杏仁奶
◎材料:南瓜泥50g、杏仁奶150ml、適量蜂蜜或黑糖。
◎作法:將南瓜蒸熟壓成泥,與杏仁奶一同加熱,加入適量蜂蜜或黑糖調味,即可飲用。
◎功效:富含葉黃素、β-胡蘿蔔素、維生素A,可以過濾藍光、保護視力,溫熱飲用更適合孩子腸胃。
2.護眼莓果奶昔
◎材料:藍莓或黑莓50g、香蕉半根、無糖優格100ml、亞麻籽粉1小匙、適量的水或牛奶。
◎作法:將所有材料放入果汁機攪拌均勻,即可飲用。
◎功效:富含花青素、Omega-3,可以視力保健,減少眼睛疲勞,口感滑順,孩子接受度較高。