【食品業新世代】科學家接掌愛之味 純濃燕麥原來是他發明的
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李孟璇
2025/10/11 08:20
老字號食品廠愛之味，由陳鏡村、陳哲芳與陳鏡仁三兄弟共同創立，今年二代全面接班，由陳哲芳三子陳冠翰擔任董事長、陳鏡村次子陳志展任副董、陳鏡仁長子陳冠豪接總經理，形成新鐵三角。
以研發為核心 打造植物基飲品與功能茶新品
陳冠翰擁有美國康乃爾大學財務工程碩士、食品工程博士學位，曾在聯合利華（Unilever）擔任資深科學家，也在台大食品研究所兼任助理教授，10多年前就進公司歷練，愛之味最著名的商品純濃燕麥就是他發明的。
在陳冠翰帶領下，愛之味以研發作為核心優勢，公司長年將研發支出維持在營收的1％，是同業平均的三倍，並建構完整團隊，能針對不同市場需求調整配方與產品。
「其實，愛之味早在20年前便重視研發，累積了堅實的技術基礎，這使公司能快速回應消費者趨勢，包括植物基飲品、功能茶與罐頭食品的創新。」陳冠翰得意地說。
今年以來，愛之味接連推出「武林菜」、「四季春」等產品，第四季也將推出添加高蛋白的純濃燕麥機能飲，公司醞釀已久的燕麥奶粉也將上市，「看好健康與功能飲品的新趨勢，估計新品可望帶動營運表現。」
從台灣走向國際 布局第二成長曲線
除了研發創新，愛之味也將國際化列為公司長期戰略之一。這幾年，除持續推出健康飲品與植物基新品，也將相關產品推向國際市場，「我們把產品從台灣的內需市場延伸至海外，以既有的核心優勢配合強大的研發團隊，開發符合各地需求的健康食品。」陳冠翰指出，希望在本業穩健的基礎上，透過海外布局建立公司第二成長曲線。
