【勞動節】勞工壓力山大 紓壓方式「針織」最有效！吃炸物紓壓，醫：越吃越憂鬱！
2023/05/01 06:52
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2023/05/02 06:45
今（5月1日）天是五一勞動節，勞工壓力大，該如何紓壓最好？美國一項調查的結果出乎出人意料之外，「針織」竟是可以降低「針織」心率最多，最能帶來放鬆效果的活動！而一般人認為心情不好可吃炸物紓壓的方式，其實焦慮症和憂鬱症的風險反而會增高！
「針織」紓壓效果佳 專家稱持續和自己喜歡才是關鍵
根據美國健康雜誌《The Healthy》之前曾引用的研究顯示，舒緩壓力最好的方法取決於個人喜好，選擇一項感覺良好的方式抒解壓力，持續性會更長久。而為了瞭解哪種嗜好最紓壓，該調查找來20到30歲的357位男性和女性，進行20項人們普遍用來減少壓力的嗜好活動，讓參與者在從事這些嗜好的期間戴上可以監視心率的Fitbit活動追蹤器，以瞭解哪些活動最能舒緩參與者的心率，帶來放鬆的效果。
結果顯示，「針織」平均降低的心率將近19%為最多，「釣魚」在「最放鬆」排名第二，心率降低10%；「書寫」與「使用網誌」並列第三，心率平均降低7.5%；再則是「畫畫」，心率平均降低3.75%。其他像是「烘焙」排在第9，「瑜珈」第15，「園藝」第16，「健行」則是第18。
國立台灣師範大學教育心理與輔導學系兼任教授林家興表示，這是個有趣的調查，不過他提醒，與其問哪個嗜好最能降低心跳速率，不如問自己喜歡哪些嗜好，是否經常持續地從事這些嗜好。生活在充滿壓力的時代，「持續」和「自己喜歡」才是紓壓的關鍵，真正能夠幫助我們在忙碌緊張的生活中產生紓壓效果的嗜好，一定是我們喜歡且經常會做的嗜好。
董氏基金會心理衛生中心教育推廣副主任戴怡君也表示，上述調查結果是以從事該項嗜好活動期間的心跳狀態，來判斷哪一項最有放鬆的效果，不過除了此判斷基準，也要考慮該項嗜好帶來影響的持久性，例如，從事運動活動的當下，心跳必然快、肌肉也可能是緊繃的狀態，但運動後，一樣能讓人放鬆與心情愉悅，且效果持續更久。
吃炸物能紓壓？小心越吃越憂鬱！
無獨有偶，另一項國外的研究中也顯示，與不吃油炸食品的人相比，經常吃油炸食品的人，尤其是像「炸薯條」這種炸物，焦慮症風險增加了12％，憂鬱症風險也增加了7％，因此許多人想藉著吃油炸食品來紓壓，極有可能越吃越憂鬱。
胸腔暨重症科醫師黃軒表示，根據這項研究中顯示，吃炸物會增加焦慮症和憂鬱症風險，一個可能原因是油炸食品含有丙烯酰胺（Acrylamide）的化學物質，當食品在非常高的溫度下烹調時，就會產生這種化學物質，丙烯酰胺與大腦發炎反應，容易會影響到焦慮症和憂鬱行為。
但為何大家喜歡吃炸物來減壓呢？黃軒解釋，當身體長期承受慢性壓力時，交感神經受到刺激，就會釋放「神經胜肽Y」，這時就會特別想吃「油炸食物」，如果又沒運動，就會囤積脂肪，容易變胖。如果長期在壓力下，另外一些荷爾蒙「飢餓素」（ghrelin）增加，瘦體素（leptin）減少，更容易感到飢餓，食欲會增加，尤其是對高脂、高熱量的食物欲會有很大的強烈需求。
對於那些容易焦慮和憂鬱的人來說，減少高油炸食物的攝入量是非常必要的。專家還建議，黃軒建議，每次想吃炸物之前，或許可以多想想會「惡性循環」這些問題，或是嘗試聽音樂、做手工藝、看電影、慢跑等簡單休閒活動，或是跟好友聊聊天，吐吐悶氣；也可以增加「水果和蔬菜」的攝入量、選擇「低脂肪和低熱量」的食物來改善飲食習慣，進而促進身心健康的發展。
