「大全聯青埔店就是全聯的變形金剛!」全聯總經理蔡篤昌記者會上,用這四個字精準定義了這家新店的戰略地位。
這家佔地廣闊的賣場,不只是一家單純的大店,更像是一座巨大的「零售兵工廠」。董事長林敏雄的盤算是:在這裡把「五大專區」練好,未來這些專區就像樂高積木一樣,可以拆解、重組,快速複製到全台1,200家門市。
過去全聯展店靠的是「標準化複製」,一千家店長得都差不多。但面對百貨商圈、重劃區、學區等不同客層,一套拳法難以打天下。現在,透過「模組化(Modularization)」戰略,全聯將進化成能適應各種地形的變形金剛。
拆解五大模組:承認術業有專攻,找「最強隊友」助陣
走進賣場,你可以明顯感受到「全電器」、「全藥妝」、「全酒窖」、「我的鮮食集」與「我的烘焙坊」等五大模組,各自擁有獨立的靈魂與強大的合作夥伴。全聯深知自己在某些專業領域並非強項,因此這套戰略的核心就是:「承認不足,找最強的隊友來補。」
1.全電器:不只賣家電,更賣AI生活。在大全聯青埔店的「全電器」,全聯攜手「三井3C」與「震旦電信」開設店中店。這裡擺的不是庫存貨,而是2025年最新的AI智慧家電、IOT聯網設備,甚至還有98吋的超大電視與PS5遊戲體驗區。透過引進專業夥伴,大全聯瞬間補足了「專業解說」與「安裝售後」的短板,讓消費者敢在全聯買好幾萬元的高階家電。
2.全藥妝:藥師駐點,搶攻健康美麗商機。「全藥妝」模組則找來上市公司「大樹藥局」助陣。全聯看準青埔年輕家庭多、健身風氣盛,特別強化了「高蛋白補給品」與「彩妝醫美」專區。大樹藥局的專業藥師進駐,解決了全聯過去缺乏醫療諮詢能力的痛點,讓這個模組能精準收割後疫情時代的健康商機。
3.全酒窖:木質裝潢,打造歐洲酒莊氛圍。為了擺脫量販店的廉價感,「全酒窖」模組採用沉穩的木質裝潢,營造出彷彿置身歐洲酒莊的氛圍,這裡不只賣 200~300元的高CP值葡萄酒,更引進了威士忌烈酒專櫃與豐富的日韓酒款。林敏雄要讓「去全聯買酒」變成一種享受,而非只是補貨。
4.我的鮮食集:鎖定「Take Home」,成為晚餐救星。這是全聯坪效最高的秘密武器,針對忙碌的雙薪家庭,「我的鮮食集」模組主打「現做熟食Take Home」,這裡有每日現做的生魚片握壽司(包含隱藏版明太子炙燒鮭魚)、熱騰騰的泰式與日式便當,以及酥脆的炸物。這不僅解決了媽媽們「今晚吃什麼」的焦慮,更直接從外送平台手中搶回晚餐商機。
5.我的烘焙坊:職人手作,四大品牌聯軍。烘焙區則集結了Hankyu(阪急麵包)、Read Bread、We Sweet 等四大品牌,提供近300種麵包甜點,從每日現烤的職人麵包到精緻法式甜點,這個模組的任務是用「香氣」留住客人的腳步。

戰略價值:隨插即用的「商圈戰法」
「這五個模組,不是只能在青埔店看到。」蔡篤昌的這句話,點出了模組化的真正威力,青埔店就像是母體,一旦測試出某個模組成功,未來全聯在展店或改裝時,就能根據商圈特性靈活調配。
舉例來說,在大學學區店可以直接放入「我的鮮食集」與「我的烘焙坊」模組,主攻學生午晚餐與宵夜市場;在住宅重劃區店,可強化「全藥妝」與「全電器」模組,滿足新家庭購置家電與婦嬰用品的需求;在高級住宅區店,則可擴大「全酒窖」模組,主攻高消費力的品酒客群。
這種「因地制宜」的戰術,讓全聯不再是笨重的大象,透過靈活的策略,能精準地針對每一個商圈的屬性,派出最適合的模組應戰,大幅提升單店坪效。
從「標準化」到「精準打擊」
林敏雄的這一步棋,讓全聯從過去的「標準化複製」進化為「精準化打擊」。透過青埔店這個超級實驗室,全聯正在建立一套龐大的「模組資料庫」,未來,全聯的對手將會發現他們面對的不再是一個模樣的超市,而是千變萬化的「零售變形金剛」,隨時準備用最強的模組,攻佔全台每一個商圈的縫隙。