河豚中毒案「兇手」確定！ 毒性強烈吃兩片就致死
2023/12/13 12:00
南投縣河豚中毒死亡案件，今（6）日檢驗結果出爐！衛福部食藥署表示，該次事件3件檢體皆屬有毒的「月尾兔頭魨」，毒性強烈，約吃2片、10克生魚片就會達到致死劑量。
日前一名南投縣仁愛鄉的44歲洪姓民眾，自行烹煮河豚並與8名親友分食，不過8人後來陸續出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀，洪男則被發現倒地失去意識，警消到場確認已死亡，其餘8人治療後已無生命危險。
食藥署研究檢驗組長王德原指出，經DNA物種鑑別結果發現，該3件檢體皆屬毒性高的「月尾兔頭魨」（Lagocephalus lunaris），經液相層析質譜儀測定，「河豚生魚片」檢體檢出河豚毒素（TTX）高達134.30mg／kg，「河豚魚肉湯（含魚肉）」檢體的熟肉與湯，分別檢出TTX33.48mg／kg與31.86mg／kg，毒素含量都非常高，「河豚內臟及皮」檢體也確認檢出高量河豚毒素，不過因基質複雜，尚難精確定量。
而以致死劑量來說，王德原表示，生魚片每片約重10mg，換算下來每片生魚片約有TTX 1.34mg，依照日本的限量，TTX上限是不得超過2mg；歐洲的安全界線劑量更低、致死劑量更高，1到2mg為上限，也就是說，吃1、2片就會達到致死劑量。
月尾兔頭魨又稱作月腹刺魨、栗色河魨、毒鯖河魨等，屬四齒魨科，主要分布於印度至西太平洋區，台灣四周海域均能見其蹤跡，體長可達50公分，其背面及腹面均佈滿小棘，尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強。
國立台灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源表示，台灣海域周邊，鯖科河豚中毒鯖河豚的比例很低，大約小於5％，即便如此，河豚的處理與分辨相當困難，建議民眾最好還是避免食用。
食藥署副署長林金富表示，台灣至今共累計4案河豚中毒事件，分別為2014年1件、2020年2件、2023年1件，總計17人就醫、1人死亡。另外日本東京都保健局河豚毒素中毒統計，2013年至2022年有180起TTX中毒中毒事件、患者246人，其中5人死亡。
因此，林金富指出，參考相關統計，即使設置證照考核，中毒、死亡事件仍時有所聞，對於各界關注台灣是否會參考日本設置專門處理證照，食藥署在此方面仍持保守態度。
食藥署提醒民眾，TTX屬於神經毒素，即便加熱也無法破壞，會存在於河豚的內臟或肌肉，接觸後10到45分鐘，會出現唇麻、手麻、腳麻等症狀，嚴重可能導致呼吸衰竭甚至死亡。若發現自己如疑似TTX中毒，要盡速送醫並保留食餘檢體。
另外，食藥署也提醒民眾，販賣河豚導致傷亡是有刑責的，如果販售有毒河豚或作為贈品、公開陳列，恐違《食安法》，可處6萬到2億罰款，如為餐飲業者情節重大者，可命其歇業、停業、商業登記等，若有人員傷亡，則可處7年以下徒刑併科罰金，千萬別因追求美味或嚐鮮而造成無法挽回的憾事。
