平均每人年吃38包泡麵 醫點名10大傷腎吃法
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秦宛萱
2025/09/18 17:13
你上一次吃泡麵是什麼時候？根據統計，台灣泡麵市場一年產值大約140億元，國人每年消費約9億包泡麵，相當平均每年每人吃掉38包。
泡麵方便又美味，不過腎臟科醫師洪永祥提醒，如果吃錯方式，長期下來能會大大增加腎臟的負擔，甚至讓腎功能加速惡化，建議吃泡麵謹記3原則，就能吃得健康又美味。
泡麵不是不能吃 3原則健康又美味
洪永祥指出，泡麵的麵體多是油炸過的，調味包含有大量鹽分（鈉）、味精、香料、劣質油脂和人工添加物，長期累積會造成血壓升高、腎臟過濾壓力增加，最終導致腎臟病風險上升，根據《JAMA》（2016）的一項大型研究（He J, et al.），長期高鈉飲食和慢性腎臟病死亡率顯著相關。
他點出10大錯誤吃法，包括把泡麵湯喝光光、天天當正餐吃、泡麵加火腿、香腸、貢丸、配手搖飲或含糖飲料、當餐不吃青菜、一次吃兩包以上、過期泡麵繼續吃、熬夜吃泡麵、煮太久吃「爛麵」、把泡麵當下酒菜等。
洪永祥強調，泡麵並不是完全不能吃，它也不是腎臟毒藥，但要吃的美味又健康有方法，應記住三個守則：減少湯汁與調味包的攝取、加蔬菜、蛋白質提升營養均衡、不要天天吃泡麵只能當偶爾享受。
