新聞標題【民報】​台南善化挖出早期糖灶 歷史逾150年
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​台南善化挖出早期糖灶 歷史逾150年

 2018-04-13 22:35
台南市善化區集村農舍建案工地挖出疑似漢人糖灶遺構,6座糖灶相連,初判至少有150年的歷史。圖/台南市文化局文資處
台南市善化區集村農舍建案工地挖出疑似漢人糖灶遺構,6座糖灶相連,初判至少有150年的歷史。圖/台南市文化局文資處

台南市善化區集村農舍建案工地挖出疑似漢人糖灶遺構,6座糖灶相連,初判至少有150年的歷史,台南市文化資產處邀集專家學者前往會勘,初步判斷具文化資產保存價值,將先予列冊追蹤,再討論是否保留。

台南市政府文化局文化資產管理處表示,這處疑似漢人糖灶遺構,是善化區集村農舍興建時挖出的,有連續6座糖灶,規模宏大,狀況良好,初判是日治時期前的建物,歷史至少150年。

文資處表示,糖灶構造利用現地地形高差而設,分為上層熬糖灶與下層加火口,使用當時的土磚、紅磚、石板、卵石等構築而成。灶後設有糖漏,灶口前的工作通道兩側的壁面以卵石半切堆砌,並以黑色土磚將砌石壁分隔上下,是一典雅精緻的糖廍遺構,研判具有保存價值,因此現勘後決議列冊追蹤。

這是台南首次挖出先民製糖遺構,早期先民建有糖灶製糖,直到日治時期糖鹽收回專賣後,私人製糖才消失;善化這處糖灶是台南第一處被發現的私人製糖遺構,出土面積約30坪。

文資處表示,由於此糖廍遺構位在集村農舍工程基地內,開發單位及建戶對遺構保存持正面看待,但是本案集村農舍係整區申請建照,開發單位期待其他建戶權益能不受此糖灶遺構保存之影響。文資處表示將協助建商與相關單位討論,讓文化資產保存與民眾權益維護能夠雙贏。

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