【致台灣】台灣砂糖之父
2023/01/01 10:00
前幾日，交代住台南的侄子，整理我老爸生前留落來的相片，吩咐伊特別注意日本時代的相片，因為我相信老爸一定持有被封做「台灣砂糖之父」和「台灣甘蔗之父」的金子昌太郎的相片，伊是阮老爸的恩人和摯友。
金子昌太郎是基督徒，個性嚴肅閣低調，祙愛講話，幫助人卻無求報答，研究台灣糖業發展的學者，真歹尋著伊的相片。
日本政府在1869年開始認真開拓北海道，將發展札幌(Sapporo)作為重點之一。札幌農學校是明治初期設的教育機構，嘛是日本早期有授學士學位的教育機構之一；札幌農學校和札幌以及整個北海道的開拓史，以及台灣農業發展史，有密切的關聯。
札幌農學校在1876年創辦，聘請來自美國麻州的威廉克拉克(William S. Clark)做校長。克拉克在札幌農學校留八月日，用科學精神及基督教道德觀，培養了一班有為的青年人；隨著札幌的快速發展，札幌農學校的規模不斷擴張，發展成做東北帝國大學農科大學、北海道帝國大學，最後變成今仔日的北海道大學。
台灣農業在日治時期的發展，札幌農學校的畢業生有重大的貢獻，被稱做「台灣糖業之父」的新渡戶稻造和被稱做「台灣蓬萊米之父」的磯永吉，攏是這間學校培養出來的畢業生。
金子昌太郎1876年出世，台南新化文史工作團隊報導講，回憶錄記載金子少年時，為堅持自己的理想，不惜和老爸絕裂，自日本京都帝國大學退學，前往札晃農學校入學；1903年畢業後，在東京府軍部門服兵役，1907年來台灣，擔任大目降糖業試驗場技師。
大目降在1920年改名叫做新化街，著是現在的台南新化；1929年，伊因為破病辭職轉去故鄉靜養；身軀好勢了後，才閣轉來台灣擔任明治製糖株式會社顧問，著是戰後的麻豆糖廠，到1936年退休，1937年6月歸家搬轉去日本，1971年以94歲高齡過身。
台灣糖業發源地在新化，1917年台灣的蔗糖不但可以供應日本，嘛開始外銷到美國。金子昌太郎曾經去哈佛、耶魯做研究，嘛到巴西、瓜哇等所在考察，走尋適合台灣種作的甘蔗品種，對台灣甘蔗品種改良有真大的貢獻。
伊在1912出版真受重視的《甘蔗農學》，內容記載大目降糖業試驗場，從事甘蔗栽培試驗之成果及國外考察所得相關資料，是研究台灣甘蔗的權威著作。
在新化服務期間，新化人上感激的是，記載在新化望族梁道紀念館的資料：1915礁吧哖事件發生，日本總督府擬了屠殺大目降壯丁的斬無赦惡令，當時擔任新化街長的梁道，趕緊去要求金子向總督府陳情。金子出面要求保留發展製糖產業的人力，才化解了新化這場劫數。
金子昌太郎在81歲之時，以論文《台灣特有的季風看天田地域的甘蔗栽培試驗研究》，加上1912年的《甘蔗農學》，取得農學博士學位。
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