【陳峙維專欄】閱讀紙本書籍與善用電子資源是同等重要的兩回事
2024/01/03 12:26
多年前孩子曾問我，為什麼虱目魚又叫「牛奶魚」，從沒聽過任何人跟魚攤老闆說「給我兩塊沒刺的牛奶魚肚」。當時碰巧朋友也問我，坊間用虱目魚製造的淬魚精以「牛奶魚」來打廣告是不是要營造什麼假象，想自己做魚精的人若在市場跟魚販說「幫我抓兩尾牛奶魚」不知會怎樣。
當年我主觀認定牛奶魚是華語，無論台語或客語都沒有這種說法，所以跟孩子說，牛奶魚是從英文Milkfish意譯而來，跟朋友說，廠商以牛奶魚這樣的名稱來行銷聽起來比較高檔。我判斷，虱目魚在台養殖的歷史可以追溯到荷蘭治台時期，甚至更早，而台灣人要到日治時期才開始喝牛奶，用牛奶來描述這個已經來台灣四百年的魚種，實在不合理。然而，沒有其它佐證資料，我有點心虛，於是開始追查Milkfish這一單字的源頭。
文化記者暨文史作家曹銘宗在他的《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》一書中，寫了篇關於虱目魚名稱由來的考證文章，他指出可能是因為魚體和魚肉的顏色像牛奶，或因為烤熟時魚身會滲出有如牛奶一般的蛋白質，所以英文有Milkfish這樣的稱呼。不過曹老師也只是參考民間說法，並沒有針對英文字源進行考據，於是我從《牛津英語詞典》著手，尋找牛奶魚的詞源。
Milkfish首見於1880年刊載在《新南威爾斯林奈學會會刊》（Proceedings of the Linnean Society of New South Wales）中的一篇文章，文中說明這種魚之所以稱為牛奶魚，或棉花魚，是因為魚皮會散發白色黏稠液體，會像棉絮一樣沾黏在物品上。1898年出版的《澳洲英語詞典》（Austral English）收錄了這個字，並引用前述文章裡的文字做為例句，Milkfish自此正式進入英語世界。
我從《牛津英語詞典》查到這個字的出處與文獻記錄後，打算找到這篇期刊文章仔細閱讀，再找到那本《澳洲英語詞典》查看完整詞條。但我也思索著，若能直接使用線上字典，能找到舊期刊的全文影像，是否還要去圖書館翻閱紙本。我只是想稍微「研究」一下，有需要耗費幾小時跑去翻紙本詞典，去調出不小心就會弄破的十九世紀出版的期刊嗎？最終我決定上網查就好。
那麼，讀紙本文獻的目的到底是什麼？常聽師長們抱怨，現在學生都不讀書，不上圖書館，不願意去翻工具書，去查閱期刊論文，凡事只會估狗。然而，查資料寫報告，一定要用紙本文獻來彰顯什麼嗎？以我的牛奶魚為例，摸到紙、聞到油墨，牛奶魚的意象就比較鮮明、資料就比較真確嗎？當然不是，在我看來，閱讀紙本書與使用數位資源做研究、寫報告，應該是兩碼事。
美國神經科學家瑪麗安．沃爾夫（Maryanne Wolf）的研究指出，使用電子載具無法讓人深入閱讀長篇文章，而且還可能抑制理解力，瀏覽電子書看似方便有效率，但其實我們經常都只是快速掃過。但她也認為紙本與數位閱讀應該並重，電子設備在訓練技能、學習基礎知識上好用又有效率，而紙本書則可以培養專注力、理解力，以及深度思考的習慣。換言之，紙本書與數位資源各有優勢，端看閱讀目的而定。
OECD分析30國學生的PISA成績和學習行為，發現常讀紙本書的孩子在閱讀能力上，領先於依賴電子書的孩子約兩年半的學習進程。而根據美國網路教育媒體「赫金格報告」（The Hechinger Report）報導，台灣、香港、馬來西亞的孩子中，常讀紙本書，或紙本和電子都讀的，閱讀評量的成績比以閱讀電子書為主的孩子來得好。但愛讀紙本書的孩子也不是不使用電子載具，他們搜尋圖文影音、找資料做功課時，就會利用數位資源，但想深入閱讀時，則選擇紙本。
閱讀紙本書籍是為了培養理解與思考力，上網找資料是為了快速獲得正確有用的資訊，兩者並不互斥。前者強調掌握節奏、辨識重點、整合資訊，後者則注重廣泛蒐羅、交叉比對、辨識真假。只是費心尋找和閱讀紙本文獻並不會提升研究成效，與其抱怨學生不上圖書館，不如教他們如何上網查資料，有效利用數位資源，而非為了應付作業，只看了一頁估狗的結果就複製貼上。
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