初一（17日）全台氣溫驟降，家家戶戶正忙著準備豐盛的圍爐年菜。不過，胸腔暨重症專科醫師黃軒示警，每年此時急診室總會上演同樣的劇本：天氣冷、圍爐熱、酒杯滿，接著就有人身體不適倒下。這並非單一因素造成，而是「低溫＋高鹽＋酒精＋作息顛倒」這四大因子同時發生所引發的完美風暴。
研究顯示，傳統新年聚會期間，心血管疾病死亡率確實有顯著增加的趨勢。黃軒呼籲，圍爐可以熱鬧，但千萬別讓血壓跟著熱鬧，才能確保每個人都平安吃到明年。
高鹽高油年菜成隱形殺手
黃軒指出，佛跳牆、滷肉、火鍋湯底以及臘肉、香腸等加工食品，都是年菜中常見的高鈉地雷。高鈉飲食不僅會導致血壓上升，更會加重心臟負荷。尤其在寒冷天氣下，人體血管本就處於收縮狀態，若再加上高鹽食物的刺激，無異於對心血管系統進行雙重打擊。
根據《美國心臟病學會雜誌》的研究，高鈉、加工肉品與飽和脂肪的攝取，是導致血壓升高、血脂異常及代謝功能障礙的主要推手。黃軒建議，享用年菜時應秉持「試吃」而非「拼命吃」的原則，湯品少喝、醬料分開沾取，以降低身體負擔。
酒精助興藏危機 熬夜打牌傷身
許多人喜歡在圍爐時小酌助興，但酒精其實是在「玩弄心臟」。黃軒解釋，酒精初期會讓血管擴張，讓人感到溫暖，但隨後會引發反彈性收縮，造成血壓劇烈波動，甚至誘發心房顫動等心律不整問題。他提醒，長輩應少量甚至不喝，患有高血壓或心臟病的親友更應避免勸酒，以免樂極生悲。
除了飲食，作息也是關鍵，熬夜打麻將、情緒激動加上睡眠不足，容易导致自律神經失衡。研究指出，睡眠剝奪與久坐行為與不良的心血管代謝後果密切相關。黃軒建議，過年期間盡量別通宵，早上起床動作要慢，避免清晨突然接觸冷空氣刺激，以防血壓瞬間飆升。
五大高風險族群一次看
黃軒列出，圍爐期間的五大高風險族群分別為60歲以上長者、高血壓、糖尿病、高血脂三高患者、曾有心肌梗塞或中風病史者、慢性腎病患者以及抽菸者。他強調，最容易出事的往往是那些「平常都好好的那位長輩」，因為這類族群可能對自身健康狀況過於自信，而忽略潛在風險。
最後黃軒呼籲，團圓的真正目標不是吃到撐，而是全家平安。透過控制飲食、適量飲酒、維持正常作息，就能在享受年節氛圍的同時，守護自己與家人的健康。