清明連假期間台灣南北接連發生集體食物中毒事件，高雄市正義市場春捲案累計今（8）日就醫達173人，新北市清六食堂案今日通報人數亦攀升至118人，兩案合計受害人數291人。外界憂心小型攤商未投保產品責任險恐致受害者求助無門。食藥署食品組組長許朝凱表示，現行制度依業者規模採分級管理，優先強制具公司或商業登記之業者投保。針對僅具稅籍登記的小型攤商，食藥署已於114年3月啟動評估，研議將其納入強制投保規範，並持續與相關公協會及地方政府討論可行性。
高雄春捲中毒案累積173人就醫 衛生局澄清精準抽驗符合標準
高雄市苓雅區正義市場春捲食物中毒案持續延燒，販售攤商自4月5日停業滿72小時後，截至今（8）日上午8時，就醫人數新增16人，累計達173人。目前就醫者病況穩定，最後發病日落在4月6日。針對外界質疑「兒童清明專案」檢驗品項不足，衛生局嚴正澄清，該專案除首批41件檢驗外，因應連假消費高峰，已於4月1日及2日啟動風險導向抽驗，針對全市11個行政區的春捲成品加驗8件，累積抽驗達49件。檢驗項目涵蓋沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌，結果均符合標準，並非傳言所稱未檢驗沙門氏菌。
高雄市衛生局強調，食安管理應依風險動態調整，並非僅追求抽驗件數。考量春捲屬多食材混合且現場手工製作之高風險品項，故採取精準管理措施。此外，高雄市近年積極落實高風險食品稽查，109年至114年裁罰金額從1646萬元大幅增至6508萬8千元，每年維持4500件以上的高檢驗量。衛生局重申，絕大多數業者均守法經營，針對少數違規個案必依法查處、嚴加究責。
新北清六食堂累計118人通報 3家分店持續停業受檢
新北市「清六食堂」疑似食品中毒案亦有最新進展。截至4月8日下午3時，新增19人通報，累計就醫人數達118人。其中包含食用公所店便當的95人，以及食用中興店便當的23人，患者陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等症狀。目前仍有11人住院治療、20人留院觀察，其餘患者已返家休養。目前清六食堂旗下3家分店均處於暫停營運狀態，尚未提出復業申請。衛生局表示相關檢驗結果尚在處理中，若後續確認為食品中毒事件，將依《食品安全衛生管理法》第49條移送檢調偵辦。
食藥署精進保險申報制度 研議小型攤商強制納保
針對此類事件衍生出的補償機制爭議，食藥署詳細說明現行產品責任險規範。目前強制投保對象包含具備公司、商業或工廠登記的餐飲業、輸入業，以及具備上述登記或稅籍登記的製造與加工業。為落實監控，自113年4月10日起，食藥署已要求業者在系統填報資料時，必須一併上傳保險單號碼、保險期間及投保證明文件。
許朝凱指出，考量到僅具稅籍登記的小型攤商多屬微型經營，過去採取分級管理。但鑑於高雄春捲案等事件影響範圍廣大，食藥署已著手研議擴大強制投保範圍。初步徵詢意見顯示，多數公協會與地方衛生局認為應設置適當緩衝期，食藥署未來將辦理說明會，與經濟部及餐飲公會進一步討論管理方式。
許朝凱表示，為提升查核效能，食藥署亦建置「AI保單預警系統」，若業者保單即將到期，系統將自動發送電子郵件提醒。若業者逾期仍未投保，系統將即時通報地方衛生機關。對於未依規定投保的業者，依《食安法》可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。