台灣手搖飲文化盛行，但台大公衛學院最新研究顯示，國內手搖飲含糖量普遍被低估。研究團隊針對126件樣本進行分析發現，高達85.6%飲品的總糖量超過宣稱標示，更有55.6%標榜「無糖」的飲品仍檢出糖分。台大食安所副教授羅宇軒表示，精製糖攝取與肥胖、脂肪肝息息相關，呼籲應建立如罐裝飲料般透明的成分標示制度，避免民眾低估每日攝取量而增加健康風險。
無糖標示名不符實 糖分來源躲在配料中
台大公衛研究團隊於台北、彰化各大連鎖手搖飲店採集126件樣本，類別涵蓋純茶、奶茶及果茶，並測定果糖、蔗糖、乳糖、代糖、人工甜味劑等5種糖類。羅宇軒指出，從結果來看，實際成分與消費者認知存在顯著落差，高達85.6%的飲品測出總糖量高過其宣稱標示，且55.6%的無糖飲品依然含有糖分。
羅宇軒說，無糖仍檢出糖的原因主要是來自果汁、乳製品或珍珠、蒟蒻等配料，這類低估現象多出現在奶茶、果茶與加料飲品中，純茶類則相對沒有此問題。
脂肪肝盛行率高於全球 甜味劑恐損腸道健康
根據數據顯示，台灣過去10年間肥胖趨勢直線上升，幾乎每2人就有1人肥胖或過重，且台灣代謝性脂肪肝盛行率已達36.1%，高過全球平均的32%。羅宇軒說，精製糖攝取會導致脂肪堆積與胰島素阻抗，進而增加食慾，形成惡性循環。
研究也發現手搖飲中常含有蔗糖素與醋磺內酯鉀等人工甜味劑，雖暴露量低於每日攝取上限，但已有研究證實攝取後會改變腸道菌相引起胰島素阻抗，增加代謝疾病風險。
年輕男性攝取量偏高
調查結果發現，年輕族群、男性以及體位過輕或肥胖者，普遍有較高的手搖飲糖攝取量。台大教授陳端容提醒，體重輕的民眾常有喝含糖飲沒關係的迷思，但過量攝取仍會增加壞膽固醇與高血壓等代謝風險。
目前台灣手搖飲營業額在過去10年增長77%，衛福部國健署更統計，國人平均每周喝7次含糖飲料。羅宇軒建議，未來應精確標示添加的糖分種類，特別是人工甜味劑的揭露，應比照超商罐裝飲料，建立透明制度供消費者參考。