高雄市苓雅區正義市場爆發嚴重的春捲集體食物中毒事件，受害規模持續擴大。截至6日下午4時，就醫人數已飆升至140人，經醫院初步檢驗，已有12名患者檢體呈現「沙門氏菌」陽性反應。
此外，由於涉案攤商在稽查時惡意隱匿蛋品、肉絲等高風險食材，高雄市衛生局加重處分，累計罰鍰達144萬元，全案移送高雄地檢署偵辦。
就醫人數飆升 12名患者檢出沙門氏菌
這起食安風暴自清明連假爆發以來持續擴大，高雄市衛生局統計，累計的140名就醫患者中，有31人必須住院接受持續治療、10人在急診待床、8人留院觀察，另有91人症狀較輕微已返家休養。
高雄長庚醫院於4月4日至5日期間，陸續收治多名相關個案，經初步檢驗結果證實，已有12名患者呈現沙門氏菌陽性反應。目前各醫院回報患者生命徵象均穩定，持續接受治療中。
沙門氏菌常藏於未熟蛋品與肉類
根據疾管署資料指出，沙門氏菌主要傳染途徑為食入受污染的水或食物，特別是生的或未煮熟的雞蛋、牛奶與肉類。
疾管署提醒，民眾感染後約6至72小時內，會出現噁心、嘔吐、腹瀉，並伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，病程通常持續2至7天。要消滅沙門氏菌，食品中心溫度必須超過70℃，因此食物務必澈底煮熟後再食用。
此外，依據耕莘醫院衛教資料，夏天是沙門氏菌腸炎的好發季節，呼籲抵抗力較弱的五歲以下幼童、老人或免疫功能低下者，一旦感染，細菌極易入侵血液引發敗血症，甚至造成腦膜炎等嚴重併發症。若出現嚴重腹痛、血便、發燒超過五天或尿量減少，應立即就醫。
攤商刻意隱匿蛋肉食材 重罰144萬並移送法辦
衛生局在初步疫調時發現，該春捲攤商並未誠實交代食材內容。業者第一時間僅聲稱春捲內含有豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香腸、豆干及糖粉、花生粉。
然而經深入調查後確認，實際食材還包含了極具污染風險的「蛋品」與「肉絲」。衛生局認定業者刻意隱匿、規避妨礙調查，嚴重影響疫調判斷，依《食品安全衛生管理法》加重裁罰36萬元。
此外，因該攤商販售染有致病原菌的食品引發重大食安風險，衛生局另重罰108萬元，累計裁罰金額高達144萬元。衛生局已於5日勒令業者停業7日進行整頓，高雄地檢署也於6日下午指派檢察官前往現場查辦刑事責任。
未投保產品責任險 市府助消費者求償
針對後續賠償問題，高雄市衛生局查出該攤商並「無投保產品責任險」。衛生局呼籲，民眾若因食用該攤商春捲而出現疑似食物中毒症狀，務必保留就醫單據（如診斷證明書）及剩餘食品。
消費者依法可針對醫療費用、減少之工作收入及精神慰撫金等損害提出賠償請求；若雙方無法達成共識，可撥打市府消費者服務中心專線「1950」申訴，以尋求專業協助。