炎炎夏日來臨，不少民眾喜歡吃火龍果消暑解渴。營養師高敏敏表示，火龍果不僅水分含量高，還富含膳食纖維、維生素C及多種植化素，是少數兼具補水、抗氧化與促進代謝等優點的水果。不過，她也提醒，雖然火龍果營養價值高，但腸胃敏感、腎功能不佳等族群應適量攝取，以免造成身體負擔。
火龍果高纖又多汁 有助排便與補充水分
高敏敏指出，火龍果含水量超過8成，口感清爽且富含膳食纖維與寡糖，有助促進腸胃蠕動、軟化糞便，改善排便不順問題，因此是不少人維持腸道健康的水果選擇。
此外，由於水分含量高，夏季食用能幫助補充水分，運動後適量攝取也有助於補水與恢復體力。
富含植化素與維生素C 提升抗氧化力
除了補水與高纖優點外，火龍果也含有維生素C、花青素及甜菜紅素等抗氧化成分，有助對抗自由基，維持肌膚健康與氣色。
火龍果還富含鉀，能調節體內水分平衡與代謝功能，對於容易有水腫困擾的人來說，是相當不錯的選擇。
此外，它裡頭吃起來脆脆的黑色種子，含有維生素E，除了增添口感外，更是天然的抗氧化來源之一。
白肉、紅肉怎麼選？ 分析兩者營養差異
許多人購買火龍果時，常好奇白肉與紅肉哪種比較營養。對此，高敏敏表示，兩者營養成分其實相當接近，只是在植化素含量及口感上略有不同。
以每100公克計算，白肉火龍果熱量約49大卡、膳食纖維1.7公克；紅肉火龍果熱量約48大卡、膳食纖維1.3公克。至於維生素C含量則以紅肉略高，每100公克約6.3毫克，白肉則約5.3毫克。
她指出，白肉火龍果口感較清甜，紅肉火龍果香氣較濃郁，且含有較豐富的花青素與甜菜紅素。無論選擇哪一種，都能達到補水與攝取抗氧化營養素的效果。
4類族群應適量食用 避免造成身體負擔
雖然火龍果營養豐富，但並非所有人都適合食用。
首先，腸胃較敏感者因火龍果水分與纖維含量較高，可能加速腸胃蠕動，導致腹瀉或脹氣；其次，腎功能不佳者需留意，因為火龍果鉀含量較高，可能會造成血鉀升高風險。
另外，糖尿病患者雖可食用火龍果，但仍屬中GI水果，應控制攝取量；最後容易脹氣的人，也不建議一次食用過多，以免引發腸胃不適。
營養師提醒：紅色排便屬正常現象
高敏敏補充，食用火龍果時不必將果肉外圍薄膜清除得過於乾淨，因為靠近果皮部位往往含有較豐富的植化素，只要將外皮清洗乾淨即可安心食用。
她也提醒，食用紅肉火龍果後若出現糞便偏紅的情況屬正常現象，民眾不必過度擔心。