大餐後體重突然增加，不少人會透過椰子水、抹茶粉及無糖豆漿調製「暴食後悔水」，希望清腸解膩、快速恢復體重。Cofit營養師林岑指出，這類飲品可能讓體重暫時下降，但主要排出的其實是水分，而非脂肪；若長期或大量飲用，還可能增加糖分、熱量、咖啡因及鉀的攝取，尤其腎臟疾病患者或曾有高血鉀者更不宜自行嘗試。
「暴食後悔水」為何有感？ 高鉀可能帶來排水效果
林岑表示，大餐後體重上升，除了胃腸道中尚未消化的食物重量，也與火鍋、燒烤等高鈉飲食有關。鈉攝取過多容易使水分滯留體內，形成水腫。
「暴食後悔水」主要由椰子水、抹茶粉及無糖豆漿組成，鉀含量較高。林岑表示，椰子水富含鉀與電解質，每100毫升平均約含150至250毫克鉀，1杯240毫升椰子水所含鉀甚至可能高於1根中等大小香蕉；抹茶含有咖啡因，具有利尿作用；豆漿則提供植物性蛋白質，可增加飽足感。
林岑指出，《美國腎臟病學會臨床期刊》（CJASN）研究指出，增加鉀離子的攝取會促進尿鈉排泄，因此飲用後體重下降，主要來自水分流失，而非脂肪減少。
不宜當水喝 營養師提醒3大風險
林岑提醒，不建議將「暴食後悔水」當作日常飲品取代白開水，也不應在大餐後大量飲用。飲用量增加或長期飲用時，糖、熱量、咖啡因及鉀的攝取也會同步增加，可能帶來3項風險：
- 增加糖與熱量攝取
椰子水含天然糖與熱量，無糖豆漿也不是零熱量，大量飲用仍可能增加熱量攝取，不利體重管理。 - 刺激腸胃
抹茶含咖啡因，對咖啡因敏感或腸胃敏感者，空腹或大量飲用後可能出現胃部不適、心悸或腹瀉等情況。 - 高風險族群增加高血鉀風險
健康腎臟通常可以調節日常飲食中的鉀，但隨腎功能下降，排除及調節鉀的能力可能受影響。慢性腎臟病患者若曾有高血鉀、腎功能較差、合併糖尿病或心臟衰竭，或正在使用ACE抑制劑、ARB、保鉀利尿劑等可能升高血鉀的藥物，更不宜自行大量攝取高鉀飲品。
大餐後別急著補救 先降低血糖波動
林岑強調，大餐後應關注的是短時間攝取大量精緻澱粉、高糖及高油脂，除了增加消化負擔，也容易讓餐後血糖快速上升，且波動時間更久。血糖升高時，胰島素會促進葡萄糖進入細胞，多餘能量則容易轉為脂肪儲存。
她建議，可從聚餐前後調整飲食。聚餐前以清淡飲食為主，避免空腹赴約；用餐時依「水、肉、菜、飯、果」順序進食，控制碳水化合物及糖分攝取。餐後可散步10至30分鐘，幫助降低餐後血糖波動，並搭配苦瓜胜肽、鉻等幫助醣類代謝的保健品；若條件允許，隔日可採168斷食減輕負擔。
林岑提醒，網路偏方之所以流行，是因為短暫「有感」，但不代表能減脂，也未必適合所有人。若經常依賴暴飲暴食紓壓，與其事後補救，不如透過營養師評估，調整飲食及聚餐策略，兼顧享受與健康，進行長期控醣及體重管理。