全球最大的常溫麻糬製造商，成功打破飲食文化壁壘，將傳統米食華麗轉身為風靡全球的「亞洲馬卡龍」。憑藉著驚人的研發與製造底氣，家會香將這份Q彈美味成功外銷至全球超過70個國家，就連全美最大零售通路好市多（Costco），以及充滿歡樂氣息的迪士尼樂園，都難以抵擋這股台灣魅力，紛紛買單上架。
全球最大常溫麻糬製造商，穩坐六成市占霸主
走進位於南投南崗工業區的寬敞廠房，伴隨著機台規律而厚實的運轉聲，空氣中瀰漫著濃郁撲鼻的天然米香，視線順著輸送帶望去，一顆顆圓潤飽滿、宛如白玉般的麻糬，正以驚人的速度列隊前進，經過精準的包餡、自動化成型與嚴密包裝，這些誘人的台式甜點隨即被裝箱，準備運往海外。
這條產線其實大有來頭，正是來自全球最大的麻糬製造商「家會香食品」的專業製造。「我們的麻糬已經賣到全球70個國家，每個月都要出五、六十個貨櫃，把產品銷往海外！」只見董事長黃志明得意地說。
這家成立超過40年的台灣在地食品廠，由黃志明與夫人一同創業成立，起初以肉品製造業起家，不過幾年後市場需求逐漸萎縮，家會香只好開始尋求轉型，一次日本友人送來的麻糬禮盒便成了契機，「當時我吃到可常溫保存卻柔軟美味的日式麻糬很驚豔，索性就前往日本學習製造技術。」黃志明回憶，自己是在1992年把日式麻糬專製機器引進台灣，從此開啟了麻糬製造之路。
憑藉著扎實的製造底氣與不斷創新的研發能量，家會香的品項如今已成功外銷全球超過70個國家，版圖橫跨歐美、亞洲與紐澳，在國際舞台上，家會香不僅屢屢獲得全球各項食品大獎的最高肯定，更以六成市占穩居全球最大的常溫麻糬供應商寶座，光是去年的年營收就高達25億元，展現出台灣傳統食品業驚人的爆發力，是業界名副其實的「麻糬大王」。
這顆帶有濃濃台灣味的麻糬，憑藉著絕佳的口感與品質，成功征服了無數原本不熟悉米食文化的歐美消費者味蕾，包括全美最大零售通路好市多（Costco）、連鎖超市巨頭沃爾瑪（Walmart），以及法國知名頂級冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs），甚至是充滿美式歡樂文化的迪士尼樂園，全都是家會香的忠實客戶。
打破傳統日式配方限制，彈性製程敲開國際大門
許多人不禁好奇，既然麻糬這項傳統甜點起源於日本，為什麼最終能夠獨霸國際市場的卻是台灣廠商？其最核心的關鍵，就在於台灣企業的「變通彈性」與「技術升級」能力。
業界人士觀察，日本食品業者普遍擁有強烈的匠人精神，堅持傳統的古法配方，但這也導致日本麻糬的保存期限大多受到侷限，難以應付長途的國際海運物流，也無法滿足歐美大型量販通路的長效期上架需求；相較之下，台灣廠商展現了極大的靈活度，家會香透過不斷彈性調整製程與研發新配方，成功讓常溫麻糬在存放長達一年後依然不會老化變質或發霉，這項關鍵的技術突破，成為了打開廣闊外銷市場的最強敲門磚。
談及這項傲視全球的獨家技術，黃志明大方說明了整個麻糬製作過程中的核心優勢。他指出，製作麻糬水分的控制與溫度的調節是決定口感的成敗關鍵，家會香透過精準控制蒸煮機台的壓力與時間，並在攪拌糯米漿的關鍵時刻，巧妙注入糖與麥芽作為天然的保濕劑與防腐劑，從根本抑制了水分流失與澱粉老化。
這項領先業界的製程，不僅讓麻糬在常溫市場具備極大的保存優勢，甚至能夠完美適應嚴苛的冷鏈環境，即使將麻糬置於冷藏或冷凍庫中，其外皮依然能夠保持Q彈軟糯、完全不會變硬。這種突破溫層限制的技術，讓家會香的麻糬得以無縫接軌各式冰品與冷藏甜點，在市場上建立起難以撼動的絕對優勢。
征服海外不忘深耕在地，攜手全聯共創甜點奇蹟
儘管在海外市場打下了一片龐大江山，將產品推廣至全球七十多個國家，家會香依然不忘深耕本土市場。黃志明透露：「在風景區販售的麻糬中，有七成是我們代工的，就連知名的花蓮麻糬，也有一部分來自家會香！」自2013年起，家會香也正式與全聯展開戰略合作，結合全聯遍布全台的強大末端物流網絡與家會香頂尖的食品製造實力，雙方攜手為消費者打造出多款膾炙人口的冷藏甜點。
為了滿足全聯對於高品質生鮮甜點的嚴格要求，家會香將供應給國際大廠的頂規標準直接套用於國內產線，確保每一顆送到台灣消費者手中的麻糬都能維持最完美的鮮度與口感。
這份對品質的堅持，不僅締造了全聯單一通路年銷3億元麻糬的驚人佳績，更讓這份征服全球的台灣驕傲，成為國人日常生活中最安心且唾手可得的美味。從南投的生產線到迪士尼的歡樂園區，家會香用一顆顆軟糯的麻糬，寫下了屬於台灣食品業最亮眼的外銷傳奇。